Ingredientes para 2 persona/s:
250 gr. de queso Quark
250 gr. de queso Mascarpone
150 gr. de galletas digestivas
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
50 ml. de nata líquida
50 gr. de Sirope de frutos rojos
10 ml. de zumo de limón
3 Hojas de gelatina

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Para     
Dificultad:

baja
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Preparación:
-Desmenuzar las galletas.
-Calentar la mantequilla en el microondas hasta que esté líquida.
-Mezclar la mantequilla con las galletas.
-Cubrir el molde con la mezcla de galletas y mantequilla.
-Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
-Echar en un bol el queso Quark.
-Añadir el azúcar y remover duranto unos minutos.
-Añadir el queso mascarpone y el zumo de limón.
-Remover hasta obtener una masa homogénea.
-Calentar la nata líquida en el microondas.
-Deshacer las hojas de gelatina en la nata caliente.
-Añadir a la mezcla anterior.
-Remover durante 1 minuto.
-Echar la preparación en el molde, encima de la base de galletas y mantequilla.
-Refrigerar un mínimo de 5 horas.
-Al servir cada porción colocar el sirope de frutos rojos por encima.